Instituto IDEIAS

O VIII Festival Gastronômico de Búzios espera superar o público de 100 mil visitantes, alcançado no ano passado. Em 2009 será realizado nos dias 23 e 24 de outubro, quando cada restaurante participante vai apresentar um cardápio especial para que os visitantes possam experimentar vários tipos de entradas, pratos principais e sobremesas.

As praias da Ferradura, Tartaruga, Azeda, Forno, Geribá, Manguinhos e João Fernandes são uma atração à parte, mas que vai dar o toque especial nos quarenta melhores restaurantes da cidade, que reúnem uma variedade de pratos e sabores capazes de agradar paladares de todos os paladares. As degustações foram elaboradas a fim de atender clientes exigentes, mas tendo o compromisso de tornar os preços acessíveis à todos. O custo de uma entrada é de R$ 10, enquanto os pratos principais saem por R$ 15, e sobremesa a R$ 8.

O evento é uma imporante data no calendário gastronômico do Rio, e irá atrair um público variado de turistas e moradores, que acolhem os visitantes com a hospitalidade de Búzios, já que 98% dos participantes do evento aprovam a realização do festival. Os olhares para Búzios se multiplicaram pelo país com a nova “Viver a Vida”, em que a trama envolve a Cidade.

Diversos gourmets, chefes de cozinha renomados e apreciadores vão se reunir num Festival preparado para atender à todos os públicos. Neste ano, no cardápio, o visitante vai poder escolher entre 41 restaurantes participantes. O VIII Festival Gastronômico de Búzios tem o apoio da Secretaria de Turismo da Prefeitura de Búzios, do Sebrae RJ e da RedeTuris.

O evento é gratuitro e aberto ao público das 20hs até meia-noite, podendo ser estendido até mais tarde, pela quantidade de opções que Búzios traz para os amantes da vida noturna. Os locais de realização estão espalhados na Rua das Pedras, na Orla Bardot, na Rua Turíbio de Farias e na Praça Santos Dumont, e no Porto da Barra em Manguinhos.

A seguir, todos os pratos disponíves pelos chefs dos Restaurantes participantes:

•Bar do Mangue – Porto da Barra

Prato – Filet de peixe grelhado com molho de funcho
Acompanha limão siciliano com batata rostie e espinafre

•Baroque – Rua das Pedras

Sobremesa – Strudel de maçã
Receita caseira de família é preparada como se serve na Europa.

•Beach Pizza – shopping no.1

Prato – Tortelline de funghi com filé mignon
Massa caseira recheada com funghi, com molho de queijo mascarpone, fios de queijo gran formaggio e mini medalhão de filé mignon. Manjericão e orégano fresco.

•Bistrot Bellavere – Rua Manoel Turíbio de Farias

Entrada – TORTINO DI MELANZANA
Rodelas de Berinjelas grelhadas, ao molho de tomate fresco com alcaparras, anchovas e azeitonas preta e verde, azeite de oliva sob filezinhos de peixe branco com base de pão caseiro.

•Brigittas – Rua das Pedras

Prato – Steak tartar a moda russa
Filé mignon cru, picado na faca e temperado com cebola, alcaparras verdes, páprica, mostarda dijon. Encimado por uma gema de ovo.

•Buzin – Rua Manoel Turíbio de Farias

Entrada – Camarão ao coco com açafrão
Rico e extremamente gostoso. O uso do leite de côco temperado com o açafrão garante um aroma todo especial. O uso da lula e do camarão revela as sutis diferenças entre os dois ingredientes.

•Cantinho da Batata – Rua Manoel Turíbio de Farias

Prato – Batata rostie recheada com camarão
Batata pré-cozida ralada grosseiramente, modelada em uma frigideira antiaderente com camarões salteados no azeite e requeijão cremoso.

•Cafeteria Number One – Shopping n. 1

Sobremesa – Tubetts de frutas silvestres com sorvete de creme
Massa de panqueca de chocolate amargo, flambada ao rum e recheada com frutas silvestres. Aromatizada com licor de jabuticaba. Acompanha uma bola de sorvete de creme.

•Cigalon – Rua das Pedras

Sobremesa – Macarons
Gateau perfumado, seco, redondo, oval, a base de pasta de amêndoas, clara de ovos e açúcar. Servido pela 1ª vez no ano de 1.660, no casamento de Louis XIV e Marie Thérèse, na França.

•Captains Restaurante Asiático – Porto da Barra

Prato – Galeto laqueado a Pequim
Galeto recheado e com molho de laquê de anis. Uma versão buziana do tradicional prato Pato a Pequim.

• Cafeteria Golden Fruit – Porto da Barra

Sobremesa – Brownie branco com nozes e macadâmia
Saboroso e nutritivo, recheado com colié de morango e sorvete de vanila.

•Café La Provence – Rua Manoel Turíbio de Farias

Sobremesa – waffle La Provence
Sobremesa: Delicioso e crocante waffle de baunilha acompanhado de frutas frescas da época, ganache de chocolate e chantilly. É originário da Escócia.

•Carioquice Bar e Restaurante – Porto da Barra

Prato – Feijoada de frutos do mar
Deliciosa e audaciosa combinação de feijão branco com frutos do mar e temperos caseiros.

•Captains sushi bar – Rua das Pedras

Entrada – Polvo ao azeite de páprica
Refogado de polvo no azeite com batatas calabresas e torradas.

•Chez Michou – Rua das Pedras

Sobremesa – Crepe “Mambo-Manga”
Mix de frutas – banana, abacaxi, mamão e morango – coberto com creme inglês e sorvete de manga por cima.

•D´Jabour – Porto da Barra

Prato – Maghreb com ervas, camarão e lulas
Da cozinha marroquina. Feito com ervas vindas do Marrocos.O molho sofre redução para cortar a acidez dos frutos do mar. Tudo regado com azeite extra-virgem caseiro e artesanal.

•Churrascaria Don Juan – Rua das Pedras

Prato Principal – Churrasco Don Juan
Cortes variados de carnes, incluindo: lingüiça, picanha, maminha e contra filé, servido com farofa da casa e molho “chimichurri” (argentino) a base de azeite, orégano e pimenta calabresa. Acompanha fatias de pão francês.

•Farias Grill – Rua Manoel Turibio de farias

Sobremesa – Pêra do Farias
Pêra cozida no vinho branco com licor de anis, recheada com sorvete de creme. Banhada em calda de pêssego e morango fresco.

•Pátio Havana – Rua das Pedras

Entrada – Amuse Bouches – “Viver a Vida”
Blinis servidas com sour cream de ciboulette e salmão fumé, decorada com endro fresco.
Mini croque com queijo fundido e bechamel de funghi porcini
Cestinha crocante servida com tomate confit, tapenade e crocante de parmesão
Pirulito de queijo sardo com presunto crú.

•Pizzaria Famiglia Pizzi – Porto da Barra

Entrada – Gamberetti ao pesto basílico
Uma combinação excitante de farofa de pão, com camarão, pepino ralado e o doce perfume do suave limão siciliano. Completando, um molho pesto de azeite de camarão. Sucesso garantido.

•Restaurante Boom – Rua Manoel Turibio de Farias

Prato – Rocambole de filet de dourado com recheio de camarão
Marinado no leite de coco, perfumado com coentro fresco, salsa e cebolinha. Servido com cebola caramelizada, pimentão colorido flambado na manteiga.

•Restaurante do David – Rua Manoel Turibio de farias

Entrada – pastel de camarão
Não está no cardápio e é servido somente para os clientes habitués da casa. Massa de pastel sequinha e crocante com óleo de camarão, azeite extra-virgem, salsinha, cebolinha e recheado com camarões.

•Escritório – Porto da Barra

Entrada – Escondidinho de carne seca com abóbora
Comida de boteco, bem brasileira, leva no recheio queijo gorgonzola e carne seca desfiada.

•Mr. Brad – Rua Manoel Turíbio de Farias

Entrada – Fajitas de carne e frango
Clássico prato mexicano, composto por tortilhas de trigo recheadas com tirinhas filé mignon, frango e pimentão, cebola e tomate asados, servidas com molhos típicos.

•Parvati – Rua das Pedras

Prato – Linguine ao ragout de agnello e melanzane
Fatias de cordeiro marinado e cozido no molho de cebola, azeite, alho poro. Com uma massa caseira e cubinhos de berinjela.

•Primitivo – Porto da Barra

Prato – Camarão ao bisque,
Ninho de alho poró, molho de casca de lagosta e do camarão, ervas aromáticas. Com risoto refogodo no alho e manteiga e azeite de manjericão.

•Recanto do Sol – Rua Monoel Turíbio de Farias

Prato – Chapa rústica de frutos do mar
Camarões, lulas, mariscos, filé de peixe, tomate, aipim e temperos brasileiros. Salteado na chapa e refogados no azeite extra-virgem italiano.

• Sawasdee – Orla Bardot

Prato – Khao Mok Gung
Camarão, pimenta picada, nampla, curry, cebola e arroz jasmim.

•Sabor cubano – Rua Monoel Turibio de Farias

Prato – Habana
Composto de camarão com arroz e aromatizado com açafrão. Acompanha bananas chips, ervilhas frescas e o legítimo sabor cubano. Melhor ainda se acompanhado de um Mojito.


Carlos Eduardo Duarte

IDEIAS – Assessoria de Comunicação

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